五平もちの作り方

４月２９日の五平もちの件　（木沢小にての昼食）

当日、五平もちのレシピについてお話があったようですので、簡単ですがアップ致します。

（当日メニュー：五平もち、遠山ジンギス、おそば、山菜の天ぷら、浅漬け）

つけ味噌材料：さんしょうの葉、くるみ、砂糖、酒、お茶、味噌(今回は手作り味噌（ヤチヨおばさんの味噌（ヨシマルヤで販売）を使いました）

まずはつけ味噌です。

１、              すり鉢でくるみ（多め）をする。

２、              さましたお茶を入れる。（適量）

３、              味噌と砂糖を入れる（１対１）

４、              酒（みりん）を入れる。（適量）

５、              あらかじめ細かくしたさんしょうの葉を入れる。

もちは、普通のご飯でＯＫで、塩を適量まぜて味をつけながら、すりこぎ等でご飯をつぶします。（半分くらいつぶす。遠山の言葉か分かりませんが、ハンゴロシといいます。）

串にご飯をつけて（割り箸が簡単です）五平もちの形にし、炭焼などで適当に焼きます。焼いたものに味噌をつけていただきます。