餅と味噌と
天気、曇り。
寒いです
一番寒い時期はこれからだというのに。
ぶるぶる。
お餅。
何をつけて食べますか？
お醤油？
砂糖醤油？
わたしはいっつも味噌です。
お、風が強いぞ。
私は味噌が好きのようです。
ところが最近わかったことに、家の味噌がすきなのです。
味噌って味かなり違いますね。
慣れた味が最高だからなのか、家の味噌が最高です。
ほかのお料理にもどうも家の味噌でないとアレ？って感じてしまいます。
そんなこんなで、
お餅に味噌とは、、、しないなあ。
とよく言われます
美味しいんだけどなあ、、、。
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コメント
味噌大好きです。味噌あれば副食なしでもＯＫです。
特に夏場、食欲がわかないときには生味噌とご飯だけで食べることもあります。
夏場と言えば、姫ショウガに生味噌つけて食べるのも大好きです。
このように書いているだけで生唾が出ます。
慣れ親しんだ味噌が一番美味しいと感じるのでしょうネ。
私の場合は三河出身ですので「八丁味噌」ということになり味の濃いところが好きです。
子供のころ親父が生味噌にネギと唐辛子を混ぜ込み、練炭で「焼き味噌」を作る時は、あの香りでお腹がグーグーなりました。(親父は酒のつまみ）
大人になって高山の味噌を食するようになり（ホウバ味噌も含め）、今では時折通販で取り寄せています。
ところで、「お餅に味噌」は経験していませんが、きっとおいしいことだろうと思います。
昨年末、高山の女房の友達からお餅が送られてきました。
「草餅」（ヨモギがいっぱいで、香りが素晴らしい）、「栃の実と豆入りの餅」（歯ごたえがよく、味も良し）、そして初めて「醤油味の餅」もいただきました。
年末の日記(12月29日付け）で50年前の我が家の餅搗きのことを少し紹介しましたが、日本全国ではどれほどのお餅の種類、食べ方があるのでしょうか。
お雑煮も大好き。三河(豊橋）は醤油の澄し汁に、具には白菜と蒲鉾そして鰹節です。
今では我が家のお雑煮もあちらこちらのレシピが混在しておりますが、基本は三河です。
食べたくなりました。味噌試してみます。
投稿: | 2011年1月 6日 (木) 15時22分
やや
味噌好きいいですねえ！
ごはんには私はネギ味噌をのっけて食べます
おいしいですに
味噌餅試してみましたか？？
投稿: 遠山さんち | 2011年1月 7日 (金) 23時47分