麹の仕込み準備開始
麹の仕込みをします。
醗酵学校や味噌学校の準備です。
醗酵学校 http://www.fujiwaraoffice.co.jp/boshuu/2012/02/post-61.php
自分のところで収穫した無肥料、無農薬米を、
玄米で麹にしていきます。
今日は、洗いと浸し、
手がかじかみます。
とぎ汁も捨てずに、乳酸菌の液肥にしていきます。
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コメント
米のとぎ汁の乳酸菌を毎年、冬から春にかけて作り春から秋にかけて畑に撒いています。2Lのペットボトルを180本ほどつくり100－500倍で使用しています。以前はEM,オリゴ糖も混ぜていたのですが、昨年の秋からはとりあえず米のとぎ汁だけで1ヶ月位は放置してから混ぜるようにしています。米は地元のものから各地方の米をしようしていますが、ある地方の米だけはとぐと、とぎ汁が変色するのです。？2回目も同じです。ひじょうに疑問を感じています。とぎ汁から作る乳酸菌は発芽不良をしやすい種子の苗床に薄めて散布するのも多少は効果があるようです。果樹類では他の微生物との組み合わせで倍速以上で生育する品種も見られます。
投稿: yama | 2012年2月 9日 (木) 09時49分
yamaさま
こんにちは
乳酸菌は結構おもしろいですね。
雑草に対して効果もあるようですね。
乳酸菌で漬物を作ると美味ですね。
米のとぎ汁で、漬物が出来るのは、
興味深いです。
もともとは、震災以降のデトックスから、
広まったようです。
また、いろいろ情報交換させてください。
ありがとうございます。
投稿: 大谷賢司 | 2012年2月11日 (土) 08時39分