キムタクの火

１０月２９日のブログです。

今日は、キムタクの日です。

今日の発酵は、ピザからはじまります。

農園で収穫した小麦で、生地をこねます。

発酵を待つ間、草取りをします。

白菜も光っています。

そして、生地を広げて、具を載せていきます。

久志さんにお手伝いいただいたピザ窯も、

今日が火入れの日ですが、

実にいい感じです。

この表情、味もいいようです。


収穫したての野菜も使い、さらに盛り上がって来ました。

自信作です。

そして、

キムチの元、ヤンニョンを仕込みます。

銀の缶が見えますが、

これからビール工場見学、

温泉と目白押しのです。

最後は、雨宮庵で懇親会。

楽しい時間はまだまだ続きます。