梶田です。

梶田です。

がんばっています。

醗酵プラントの技術者としてやっております。

スローフード研究会４月

今日も、スローフード研究会です。

毎回、調理と農園実習をしております。

今回は、桜のパスタとカルーアプリンの調理実習、そしてハーブの栽培です。

野菜もかなり農園で出来たものです。

今回のは、さくらの花とたけのこが地元のいただき物であとは、

農園で出来たものです。

プリンも見事な出来です。

農作業後にいただきます。

醤油の仕込み勉強会

４月６日は、稲作勉強会

そして、初めての醤油仕込み勉強会が、

行われました。

黄色い麹です。

大豆にも麹がついています。

水に浸します。

よく混ぜて行きます。

これで、地元の菌も入ります。

はじめの切り返しは、３日後。

たのしみです。

寄オープン

寄難しい読みと思いますが、

「やどりき」と読みます。

松田町に位置しますが、

ここの農園（市民農園、体験農園）の運営を

農学校がやって行くこととなりました。

１町５反大きな畑です。

６月にはホタル

その後は、バーベキュー場として、

にぎわうところだそうです。

引き継ぎの運営でいろいろたいへんであり、

また、

われわれも、市民農園の運営は初めてであり、

いろいろご迷惑などおかけすることがあるかと思いますが、

どうぞ、よろしくお願いいたします。

４月３日に、以前の管理会社より、引き継ぎを行いましたので、

ご報告申し上げます。

大谷　賢司　拝

4月の予定

４月１７日　竹のの子掘り

４月２３日　寄（やどろき）農園　対談他

その他、日々作業