蒲鉾作り

今日は、かまぼこ作りに挑戦です。

なかなかグチは、手に入らず、タラを使用します。

すり身に、今日は、
塩、片栗粉、みりん、酒、砂糖を入れて
作ります。

かまぼこは相当難しいと思っていましたが、
家庭で味わう手作りかまぼこなら、以外に出来そうです。

板にのせたら、
蒸すこと１０分。

こんな感じです。

味は、歯ごたえ、共に、
おいしいです。

市販とは、違います。

ちなみに、
茹でるとはんぺんだそうですが。

これが昔のはんぺんの味かなと思わせるやわらかさ。

これもたいへんおいしいです。