里山学校も無事に終了

今回も、１１月１４、１５日の週末に、里山学校が開催されました。

今回は、参加のお客さまに、
「小田原といえば？」

という質問を最初にさせていただきました。

「小田原と言えば、かまぼこ」

ということで、早速かまぼこやさんへ

このお店は、かまぼこもさることながら、親切丁寧なお店です。

いろいろ教えてくださいます。

http://www3.famille.ne.jp/~yamajou/index.html

工場の様子も見せていただくことが出来ました。

小田原の市内見学のあと、
早速、農園に。

きのこの収穫をします。

そして、竹の伐採を行います。

この竹は、ちくわに使います。

ということで、

今日の料理は、

小田原名物　かまぼこ
にちくわ、はんぺんとなります。

早速、白身の皮を剥いで、
いわゆる白身すり身を作ります。

今回は、機械を使わないので、すべて手作業です。

すりこ木もたいへんそうです。

そして、板へ載せて行きます。

かまばこを蒸しながら、
ちくわを焼いていきます。

出来上がりは、
こんな感じです。

そう、さつま揚げも作ります。

そして、夕食へ。

今晩のお話は、

なんでしょうか。

結構、盛り上りましたね。

ノンアルコールで、
２２：３０

明日に備えてここでお開きに。